Cantinho do Chef – 11/07/18

Pão de nozes e banana

Ingredientes:

  • ½ copo de manteiga;
  • ½ copo de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • ¾ colher (chá) de fermento em pó;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 3 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas grossas;
  • ¼ copo de mel;
  • 2 ovos grandes;
  • 2 copos de farinha de trigo integral;
  • ½ copo de nozes picadas.

 

Preparo: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter creme. Acrescente a baunilha, o sal e as bananas. Bata mais um pouco, deixando alguns pedaços de bananas. Acrescente os ovos e o mel e bata novamente. Adicione a farinha integral, as nozes e o fermento, batendo rapidamente para misturar bem. Despeje a massa em forma de bolo untada e enfarinhada. Deixe descansar durante 10 minutos. Leve ao forno preaquecido (180º) e asse durante 50 minutos. Passado este tempo, cubra o pão com papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Retire do forno e espere cerca de 15 minutos para desenformar.

 

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