Cantinho do Chef – 13/09/17

13/09/201718/09/2017 Jornal Periscópio

Tabule

Blog TudoGostoso – Rende 4 porções

Ingredientes:

45 g de trigo para kibe;
200 g de tomate picado sem sementes;
1 cebola picada;
2 pepinos picados;
1 maço de salsinha picada;
3 col. (sopa) de suco de limão;
2 col. (sopa) de azeite;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1/4 col. (chá) de noz-moscada;

hortelã e salsa picadas.

Preparo: Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas. Tempere a gosto e acrescente os tomates na hora de servir.

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