Cantinho do Chef – 03/01/18
Pão de queijo de batata doce
Ingredientes:
- 30g de batata doce cozida e amassada;
- Uma colher de sopa de chia;
- Uma colher (de sopa) de linhaça dourada;
- Uma colher (de sopa) de manteiga derretida ou azeite;
- 1/2 colher (de café) de sal rosa;
- Duas colheres (de sopa) de leite;
- Uma xícara de ricota ralada ou desmanchada;
- Entre oito a 10 colheres (de sopa) de polvilho doce;
- Dois ovos.
Preparo: Coloque os ovos, o leite e a manteiga em uma bacia de vidro, mexa bem, acrescente a batata doce e a chia, linhaça, mexa novamente, a ricota, mexa, vá acrescendo o polvilho aos poucos, de 3 em três colheres, comece a moldar a massa com as mãos, quando a massa desgrudar das mãos é o ponto para enrolar. Coloque numa forma untada e asse em forno médio 180 a 200 graus por 40 minutos ou até dourar.
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