Cantinho do Chef – 21/02/17

21/02/2017 Jornal Periscópio

Panquecas de Abobrinha

Ingredientes:

· 1 ½ xícara (chá) de abobrinha ralada;

· 1 ovo batido;

· 2 colheres (sopa) de cebola picada;

· 1 colher (sopa) de maionese;

· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

· 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;

· 1/2 colher (chá) de orégano;

· sal e pimenta a gosto;

· cheiro verde picado;

· 1 colher (sopa) de azeite.

Preparo:

No liquidificador, bata ligeiramente a abobrinha, o ovo, a cebola e a maionese. Acrescente a farinha de trigo, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta. Bata novamente. Junte o cheiro verde picado e misture bem. Numa frigideira antiaderente, coloque porções da massa e frite, virando dos dois lados, para que dourem por igual. Sirva a seguir.

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