Cantinho do Chef – 22-12-16

Bolo de Maçã e Nozes

Ingredientes:

• – 3 ovos;
• – 1xícara (chá) de óleo;
• – 2 xícaras(chá) de açúcar mascavo;
• – 2 xícaras (chá) rasa de farinha de trigo integral;
• – 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
• – 1 colher ( chá) de baunilha;
• – 1 colher (sopa) de fermento;
• – 2 maçãs picadas em cubos com a casca;
• – 100 gramas de passas sem sementes umedecidas em rum e passadas em farinha;
• – 100 gramas de nozes picada.

Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os demais ingredientes. Misturando delicadamente. Unte uma fôrma com manteiga ou margarina, polvilhe com açúcar e canela. Coloque a massa e leve ao forno, sem pré-aquecer, à temperatura de 180º e asse durante aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Desenforme quando amornar. Dica: deixe as passas de molho no rum até incharem, escorra, passe-as em farinha de trigo e empregue.

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