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Cantinho do Chef – 03/05/17

Jornal Periscópio

Ceviche com biscoito de arroz integral

Chef Madelaine Seagram – Porção: 1 pessoa

 

Ingredientes:

 

  • 1/2 pacote de biscoitos de arroz integral;
  • 300g de St. Peter fresco cortado em cubos;
  • 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas;
  • 1/2 pimenta dedo de moça bem picadas;
  • 1 punhado de coentro pré-lavado picado;
  • Suco de 6 limões tahiti;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

 

Preparo: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do ceviche. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Quando for servir, retire da geladeira e sirva imediatamente acompanhado dos biscoitos de arroz integral.

 

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