Cantinho do Chef – 09/03/17

Bolo Delicioso de Laranja

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• 7 ovos;
• ½ xícara (chá) de suco de laranja;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 colheres (chá) de fermento em pó;
• raspas de laranja à gosto.

Preparo: Bata o açúcar e as gemas até dobrar de volume e acrescente o óleo e o suco de laranja e continue a bater. Adicione  a farinha e as raspas de laranja e bata por mais um tempo. Adicione o fermento em pó e as claras batidas em neve firme. Passe água na fôrma e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 1 hora ou até que enfiando um palito, este saia seco. Retire do forno e vire o bolo numa superfície lisa. Deixe esfriar e desenforme. Cubra com o glacê de sua preferência. Dica: Misture 600 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado e junte cerca de 70 ml de água fervente, aos poucos, até formar um creme liso. Espalhe sobre o bolo horas antes de servir.  E ainda, pode ser coberto com Fondant de Leite: Num refratário, peneire 500 gramas de açúcar de confeiteiro, junte 1 colher (chá) de manteiga e ½ xícara (chá) de leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe sem parar de mexer durante 10 minutos ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje sobre o bolo.

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