Cantinho do Chef – 26-01-17

26/01/2017 Jornal Periscópio

Pão Integral

Ingredientes:

· 3 tabletes de fermento fresco;

· 2 copos (200ml) de água morna;

· 1kg de farina de trigo;

· 300g de farinha de trigo integral;

· 2 colheres (sopa) de açúcar;

· 1 colher (rasa) de sal;

· 2 ovos;

· 2 xícaras (chá) de óleo.

Preparo: Desmanche os tabletes de fermento fresco na água morna, coloque as duas farinhas de trigo com o açúcar, o sal, os ovos, e o óleo. Misture e amasse bem até ficar homogêneo. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume em local livre das correntes de ar. Unte duas formas de bolo inglês e coloque a massa até a metade das formas. Deixe crescer novamente. Leve ao forno pré-aquecido (180º) durante 20 minutos. Passado este tempo, diminua a temperatura do forno e deixe assar até ficar dourado.

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