{"id":47623,"date":"2016-06-25T10:22:19","date_gmt":"2016-06-25T13:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=47623"},"modified":"2016-06-25T10:22:19","modified_gmt":"2016-06-25T13:22:19","slug":"cuidado-para-nao-se-queimar-com-o-excesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/cuidado-para-nao-se-queimar-com-o-excesso\/","title":{"rendered":"Cuidado para n\u00e3o se queimar… com o excesso!"},"content":{"rendered":"

Essa \u00e9poca do ano \u00e9 perfeita para os quitutes juninos e julinos… Mas \u00e9 bom tomar alguns cuidados para evitar o arrependimento<\/em><\/p>\n

\"Materia<\/p>\n

Cuscuz, pamonha, pipoca, arroz doce, quent\u00e3o… Certamente, voc\u00ea j\u00e1 sabe que todos esses pratos deliciosos s\u00e3o os protagonistas do inverno. As festas juninas j\u00e1 come\u00e7aram e as julinas est\u00e3o por vir, por isso, \u00e9 muito comum aos amantes de plant\u00e3o abusarem na hora de consumir alguns alimentos t\u00edpicos \u201ccaipiras\u201d.<\/p>\n

Esse consumo excessivo de doces e salgados nos arraiais torna-se vil\u00e3o para quem tem algum quadro de diabetes ou hipertens\u00e3o, ou at\u00e9 mesmo para aqueles que n\u00e3o pretendem engordar. Depois desses dois meses de festas e \u201ccomilan\u00e7as\u201d, muita gente se sente com certo incha\u00e7o e a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos \u00e9 ainda maior no inverno.<\/p>\n

O n\u00edvel cal\u00f3rico desses alimentos \u00e9 alto, por isso, colocar em pr\u00e1tica algumas estrat\u00e9gias alimentares pode ajudar a melhorar a saciedade e a gastar o que foi consumido. A nutricionista Josane Piovan d\u00e1 algumas dicas interessantes para n\u00e3o ser mais uma v\u00edtima dos p\u00e9s-de-moleque e dos quent\u00f5es \u2013 e ainda ensina a fazer arroz doce e canjica mais saud\u00e1veis, sem perder a gra\u00e7a.<\/p>\n

Planeje antes<\/strong>
\nAs primeiras dicas s\u00e3o costumes a serem praticados antes mesmo da ingest\u00e3o dos alimentos, como n\u00e3o sair para a comemora\u00e7\u00e3o com est\u00f4mago vazio. Dra. Josane recomenda fazer as refei\u00e7\u00f5es anteriores de forma equilibrada, com \u00eanfase em legumes, verduras, frutas e iogurtes, al\u00e9m de estar sempre bebendo \u00e1gua. \u201c\u00c9 necess\u00e1rio comer com modera\u00e7\u00e3o, controlar a quantidade que vai ingerir, procurar dividir ou diminuir o tamanho das por\u00e7\u00f5es\u201d, orienta a nutricionista.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, Dra. Josane destaca algo que \u00e0s vezes passa despercebido: as brincadeiras e jogos t\u00edpicos das festas. \u201cProcurar participar para gastar energia e n\u00e3o permitir que o atrativo da festa seja s\u00f3 a comida\u201d, explica a profissional.<\/p>\n

Os alimentos<\/strong>
\nA especialista organizou uma lista de alimentos para comer sem culpa, alguns para serem evitados e outros para serem consumidos em menor quantidade.<\/p>\n

Doce de ab\u00f3bora, cocada, doce de leite, doce de batata doce, bolos, bombocados, pa\u00e7ocas, p\u00e9 de moleque, pastel, cachorro quente, refrigerante, ma\u00e7\u00e3 do amor e aqueles que cont\u00eam muito sal s\u00e3o os alimentos que levam cart\u00e3o vermelho quando o assunto \u00e9 consumo saud\u00e1vel.<\/p>\n

Pinh\u00e3o, milho cozido, pipoca e vinho quente podem ser consumidos sem culpa, pois s\u00e3o os alimentos com os menores n\u00edveis de a\u00e7\u00facares e gorduras da lista. S\u00f3 vale ressaltar que vinho quente cont\u00e9m \u00e1lcool.
\nArroz doce, canjica, pamonha, cuscuz e curau podem ser consumidos, mas \u00e9 melhor pensar duas vezes antes de pegar a segunda por\u00e7\u00e3o (ou a terceira…).<\/p>\n

Tudo bem \u201cabusar\u201d<\/strong>
\nPara quem j\u00e1 \u201cenfiou o p\u00e9 na jaca\u201d, uma mensagem boa: h\u00e1 jeito de amenizar ou abreviar os efeitos ruins do consumo excessivo. \u201c\u00c9 recomend\u00e1vel comer com modera\u00e7\u00e3o no dia seguinte, fazer seis refei\u00e7\u00f5es leves a cada tr\u00eas horas, ingerir frutas e suco natural com folhas e talos, dar mais aten\u00e7\u00e3o aos legumes, verduras, iogurtes e cereais integrais, preferir carne magra cozida, ch\u00e1 de ervas e \u00e1gua\u201d, aconselha Dra. Josane.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 a de evitar tanto o sal presente nas comidas industrializadas como o cloreto de s\u00f3dio que se coloca nas comidas caseiras, gr\u00e3os, carboidratos refinados (a\u00e7\u00facar, doces, massas, p\u00e3es), frituras, gorduras, molhos brancos e, principalmente, refrigerantes.<\/p>\n

Neste inverno, n\u00e3o tem nada melhor do que aproveitar as celebra\u00e7\u00f5es t\u00edpicas do Brasil. No entanto, tais festas valer\u00e3o mais a pena se forem comemoradas de maneira consciente e sem sentimento de culpa.<\/p>\n

A nutricionista Josane Piovan mostra que s\u00f3 a substitui\u00e7\u00e3o de alguns ingredientes j\u00e1 deixa as receitas tradicionais menos prejudiciais:<\/em><\/p>\n

1- O arroz doce pode ser preparado com arroz integral;
\n2- A canjica pode ser preparada com leite desnatado e coco ralado ou leite de coco;
\n3- O a\u00e7\u00facar pode ser substitu\u00eddo por ado\u00e7ante e a\u00e7\u00facar mascavo;
\n4- A farinha refinada pode ser substitu\u00edda pela integral em menor quantidade;
\n5- Ovos, \u00f3leos, leite e gorduras podem ser substitu\u00eddos, por exemplo, por \u00e1gua, leite desnatado e azeite;
\n6- Doces de batata doce n\u00e3o precisam de a\u00e7\u00facar\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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