{"id":50750,"date":"2016-09-03T10:33:29","date_gmt":"2016-09-03T13:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=50750"},"modified":"2016-09-03T10:33:29","modified_gmt":"2016-09-03T13:33:29","slug":"supernatural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/supernatural\/","title":{"rendered":"Supernatural"},"content":{"rendered":"

Ap\u00f3s anos do reinado \u201cjunk food\u201d, os alimentos cultivados da maneira mais natural resolveram disputar espa\u00e7o no mesmo mercado<\/em><\/p>\n

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ANA LU\u00cdSA TOMBA<\/strong><\/p>\n

Mais do que uma simples moda, a rotina org\u00e2nica tem se tornado um estilo de vida bem diferente dos outros. A quantidade de conservantes e s\u00f3dio na maioria dos alimentos que s\u00e3o consumidos hoje \u00e9 imensa, enquanto que a quantidade de vitaminas e nutrientes beira a zero. O preju\u00edzo \u00e9 tanto que em pouco tempo \u00e9 poss\u00edvel notar uma mudan\u00e7a (para pior) no pr\u00f3prio organismo.<\/p>\n

A tend\u00eancia org\u00e2nica \u00e9 uma boa alternativa para reverter esse quadro, uma vez que passa longe de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas, tendo o melhor sabor e valor nutricional. Para isso, no seu cultivo, n\u00e3o s\u00e3o utilizados fertilizantes qu\u00edmicos e horm\u00f4nios.<\/p>\n

A nutricionista Ana Laura Prado explica que os produtos org\u00e2nicos \u201cs\u00e3o alimentos que trazem diversos benef\u00edcios, t\u00eam sabor e aroma mais acentuados, possuem maior teor de minerais, vitaminas e antioxidantes, al\u00e9m de evitarem problemas de sa\u00fade causados pelo consumo de aditivos qu\u00edmicos\u201d. A profissional afirma que o cultivo desses alimentos se d\u00e1 atrav\u00e9s de um processo sustent\u00e1vel, visando a conserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e dos produtores e consumidores envolvidos.<\/p>\n

E quem disse que n\u00e3o pode ser fast-food?<\/strong>
\nPor conta da grande quantidade de celebridades que aderiram aos h\u00e1bitos extremamente regrados e saud\u00e1veis, a demanda por restaurantes e estabelecimentos que oferecem esse tipo de comida aumentou, juntamente com o interesse deles pelo valor nutricional dos alimentos. No ano passado, houve um aumento de 32% dos brasileiros que fazem escolhas com base nos nutrientes que v\u00e3o ingerir, segundo uma pesquisa nacional do Fiesp com o Ibope. Com esse interesse por uma vida saud\u00e1vel ficando cada vez mais evidente, as casas nesse estilo ficam em evid\u00eancia.<\/p>\n

A nutricionista e propriet\u00e1ria do restaurante Saladenha, restaurante delivery de comidas saud\u00e1veis, Kelly Flora, comenta sobre a tend\u00eancia: \u201cAcredito que n\u00e3o se trata apenas de uma onda, pois essa busca por alimentos saud\u00e1veis \u00e9 uma tend\u00eancia irrevers\u00edvel. Cada vez mais as pessoas notam que comer bem \u00e9 o melhor caminho para manter-se saud\u00e1vel f\u00edsica e mentalmente, al\u00e9m, \u00e9 claro, de melhorar a qualidade de vida de uma maneira geral\u201d.<\/p>\n

Nem tudo s\u00e3o flores (frutas ou verduras)<\/strong>
\nAquela velha hist\u00f3ria de que tudo em excesso faz mal tamb\u00e9m \u00e9 aplic\u00e1vel \u00e0 tend\u00eancia org\u00e2nica. Esse comportamento intensamente saud\u00e1vel tende a se transformar em um problema para o indiv\u00edduo, chamado \u201cortorexia\u201d. A nutricionista Josane Piovan diz que o conceito ainda n\u00e3o foi classificado oficialmente como dist\u00farbio psiqui\u00e1trico, mas j\u00e1 \u00e9 identificado em pessoas que s\u00e3o obcecadas por alimentos ditos “puros”. Em uma revis\u00e3o publicada em 2015 por pesquisadoras da Bates College, nos Estados Unidos, a ortorexia \u00e9 definida como “uma doen\u00e7a disfar\u00e7ada de virtude”.<\/p>\n

\u201cSabe-se que o descuido com a sa\u00fade pode ocasionar diversas patologias, por\u00e9m, \u00e9 poss\u00edvel considerar que o excesso de cuidado tamb\u00e9m pode ser considerado patol\u00f3gico. A pessoa corre risco de ter les\u00f5es psicol\u00f3gicas e sociais, al\u00e9m da compuls\u00e3o e obsess\u00e3o pela busca inalcan\u00e7\u00e1vel do corpo perfeito\u201d, alerta Josane.<\/p>\n

O que vai bem<\/strong>
\nErrado \u00e9 quem pensa que a dieta com alimentos org\u00e2nicos \u00e9 limitada em sabor ou em ingredientes. Muito pelo contr\u00e1rio: h\u00e1 estabelecimentos hoje que s\u00e3o especializados na venda de gr\u00e3os, sementes, frutas desidratadas e outros tipos de alimentos prontos para o consumo. \u201cOs sandu\u00edches, whapps, caldos, sucos e sobremesas saud\u00e1veis t\u00eam um papel importante em nosso mix , mas, sem d\u00favida, o carro-chefe s\u00e3o mesmo as saladas. Dentre elas podemos destacar a Django Frango que \u00e9 a mais vendida, por\u00e9m, lan\u00e7amos recentemente a Paulo Ceaser, uma tradicional receita da Ceasar Salad com um toque Saladenha, que vem surpreendendo nas vendas\u201d, destaca Kelly.<\/p>\n

Enquanto isso, a lista de alimentos considerados prejudiciais pelos indiv\u00edduos \u201cnaturebas\u201d \u00e9 grande e compreens\u00edvel: gorduras, frituras, \u00f3leos animal, bacon, carnes gordurosas, manteigas, doces, a\u00e7\u00facares, bolos, cremes, bolachas recheadas, salgadinhos, massas, farinhas refinadas, refrigerantes, bebidas alco\u00f3licas, sucos artificiais e industrializados, condimentos e embutidos.<\/p>\n

Conselhos de quem entende<\/strong>
\n\u201cSegundo a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) o consumo de frutas e hortali\u00e7as est\u00e1 abaixo do recomendado no Brasil, ent\u00e3o veja s\u00f3, quanta gente ainda n\u00e3o pediu Saladenha, n\u00e3o \u00e9 mesmo?\u201d Finaliza Kelly.<\/p>\n

A dra. Josane d\u00e1 uma \u00f3tima dica para seguir todos os dias: \u201cCostumo dizer sempre que ter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada \u00e9 vitaminar os sonhos, alimentar a felicidade, nutrir sucessos e adquirir a energia certa para encontrar a receita essencial de viver saud\u00e1vel e feliz\u201d, aconselha.<\/p>\n

A nutricionista Ana Laura Prado separou uma lista de produtos org\u00e2nicos que s\u00e3o encontrados com facilidade. \u201c\u00c9 importante ficar atento ao selo de certifica\u00e7\u00e3o que todo alimento org\u00e2nico deve conter para garantir a proced\u00eancia do produto\u201d, alerta Ana Laura.<\/em><\/p>\n

1- \u00d3leo de coco extravirgem;
\n2- Vinagre de ma\u00e7\u00e3;
\n3- Manteiga Ghee;
\n4- Cacau em p\u00f3;
\n5- Farinha de trigo integral;
\n6- Molho de tomate;
\n7- Barra de cereal;
\n8- Verduras e frutas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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