{"id":58662,"date":"2017-02-17T16:10:50","date_gmt":"2017-02-17T18:10:50","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=58662"},"modified":"2017-02-17T16:10:50","modified_gmt":"2017-02-17T18:10:50","slug":"paixao-oriental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/paixao-oriental\/","title":{"rendered":"Paix\u00e3o oriental"},"content":{"rendered":"

Saborosos, supernutritivos e com um toque bem brasileiro, os sushis, sashimis e temakis ca\u00edram no gosto popular!<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ana Lu\u00edsa Tomba<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Mini-gloss\u00e1rio de um card\u00e1pio comum de comida japonesa<\/strong><\/p>\n

Dy\u00f4 (ou jy\u00f4)<\/strong>: Arroz envolvido no salm\u00e3o, com salm\u00e3o e cream cheese batidos em cima e cebolinha;<\/p>\n

Hossomaki<\/strong>: Sushi tradicional. Arroz envolvido na alga com recheio;<\/p>\n

Hot roll<\/strong>: O sushi empanado no panko e\/ou no ovo e frito;<\/p>\n

Niguiri<\/strong>: Pequenas por\u00e7\u00f5es de arroz cobertas com fatias de atum, camar\u00e3o, enguia, lula, polvo ou salm\u00e3o;<\/p>\n

Sashimi<\/strong>: Fatias de salm\u00e3o, atum, til\u00e1pia ou o peixe que o restaurante oferece;<\/p>\n

Temaki<\/strong>: Cone de alga recheado com arroz e\/ou outro peixe em cubos. Pode ter nachos, macad\u00e2mias e frutos do mar;<\/p>\n

Tempur\u00e1<\/strong>: Apesar de ser popular no Jap\u00e3o, \u00e9 um prato originalmente de Portugal. S\u00e3o legumes ou peixes e frutos do mar empanados e fritos;<\/p>\n

Teppanyaki<\/strong>: Comida feita na grelha. Pode ser salm\u00e3o, frango, camar\u00e3o e frutos do mar;<\/p>\n

Uramaki<\/strong>: \u00c9 o sushi ao contr\u00e1rio. O arroz \u00e9 que envolve a alga. O recheio geralmente pode ser salm\u00e3o, kani e pepino.<\/p>\n

 <\/p>\n

Os benef\u00edcios<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong> Ajuda a combater o envelhecimento \u2013 V\u00e1rios ingredientes usados nos pratos orientais t\u00eam propriedades antioxidantes. Gra\u00e7as a essa caracter\u00edstica, esses alimentos ajudam a combater os radicais livres, respons\u00e1veis pelo envelhecimento precoce;<\/p>\n

2.<\/strong> Fonte de c\u00e1lcio \u2013 Mesmo levando peixe e arroz, o sushi \u00e9 uma boa fonte de c\u00e1lcio, gra\u00e7as \u00e0 alga que o envolve. Al\u00e9m disso, as algas tamb\u00e9m t\u00eam alto \u00edndice de prote\u00edna e ferro;<\/p>\n

3.<\/strong> Sal do bem \u2013 O shoyu, muitas vezes crucificado por ter grande quantidade de s\u00f3dio, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o vil\u00e3o assim. Por ser \u00e0 base de soja, ajuda a diminuir os n\u00edveis de colesterol;<\/p>\n

4.<\/strong> Wasabi \u2013 N\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 para dar um sabor especial no prato! A pastinha verde ajuda tamb\u00e9m no processamento do peixe cru no aparelho digestivo.<\/p>\n

 <\/p>\n

O toque brasileiro<\/strong><\/p>\n

Cream cheese no sushi, hot roll, cebolinha, temaki… Como n\u00e3o amar essas combina\u00e7\u00f5es?\"\"<\/p>\n

S\u00f3 que \u00e9 importante ter em mente, que, se voc\u00ea for muito f\u00e3 da culin\u00e1ria oriental e quiser ir ao Jap\u00e3o para conferir a vers\u00e3o original dessas del\u00edcias, n\u00e3o vai encontrar os ingredientes e pratos citados nesta p\u00e1gina, j\u00e1 que s\u00e3o alimentos usados ou inventados pelos chefs brasileiros! Ent\u00e3o, n\u00e3o se deixe decepcionar l\u00e1 do outro lado do mundo!<\/p>\n

 <\/p>\n

Hoka Hoka \u2013 um pedacinho do Jap\u00e3o em Itu<\/strong><\/p>\n

Com uma produ\u00e7\u00e3o 90% caseira e um dos \u00fanicos da regi\u00e3o administrado por um japon\u00eas nato (Aihara-San) e sua fam\u00edlia (Aihara), o Hoka Hoka apresenta mais de 80 tipos de pratos da culin\u00e1ria!<\/p>\n

A fam\u00edlia Aihara conta que o mais vendido \u00e9 o queridinho temaki de salm\u00e3o, por conta do tamanho (\u00e9 muito grande!). Mas para quem procura algo mais diferente, F\u00e1bio Aihara, um dos propriet\u00e1rios, conta que o mais ex\u00f3tico \u00e9 o delicioso “Niguiri Zushi Aburi”, que \u00e9 um niguiri ma\u00e7aricado e servido ao molho ponzu. Com tanta coisa gostosa assim, n\u00e3o d\u00e1 para ficar de fora, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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