{"id":60552,"date":"2017-03-25T09:34:34","date_gmt":"2017-03-25T12:34:34","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=60552"},"modified":"2017-03-25T09:34:34","modified_gmt":"2017-03-25T12:34:34","slug":"o-problema-do-brasil-nao-e-a-carne-e-a-corrupcao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/o-problema-do-brasil-nao-e-a-carne-e-a-corrupcao\/","title":{"rendered":"O problema do Brasil n\u00e3o \u00e9 a carne: \u00e9 a corrup\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Mariele Previdi Pedroso*<\/strong>
\nH\u00e1 uma semana, o Brasil e o mundo foram surpreendidos pela Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca, deflagrada pela Pol\u00edcia Federal. Os efeitos foram imediatos: informa\u00e7\u00f5es desencontradas, p\u00e2nico na popula\u00e7\u00e3o, que passou a questionar a qualidade de toda a carne comercializada no Pa\u00eds, redes sociais em polvorosa com o assunto. At\u00e9 o momento, 18 pa\u00edses j\u00e1 apresentaram algum grau de restri\u00e7\u00e3o \u00e0 carne brasileira. Os embarques di\u00e1rios ca\u00edram vertiginosamente: de US$ 63 milh\u00f5es para US$ 74 mil, segundo levantamento do Minist\u00e9rio da Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio Exterior e Servi\u00e7os (Mdic).<\/p>\n

O que pensar diante disso tudo? Primeiramente, como disse o Ministro da Agricultura, Blairo Maggi, \u00e9 preciso distinguir o \u201cjoio do trigo\u201d. O Brasil tem 4.837 unidades de processamento animal. Em 21 foram encontradas algum tipo de irregularidade. O Minist\u00e9rio da Agricultura tem 11 mil servidores e apenas 33 s\u00e3o citados pela PF por desvio de conduta. S\u00e3o den\u00fancias graves que precisam ser apuradas, pois envolvem quest\u00f5es de sa\u00fade p\u00fablica. Mas de forma alguma comprometem o excelente padr\u00e3o de qualidade das carnes brasileiras. A pr\u00f3pria PF emitiu uma nota em conjunto com o Minist\u00e9rio da Agricultura afirmando: \u201cEmbora as investiga\u00e7\u00f5es da Pol\u00edcia Federal visem apurar irregularidades pontuais identificadas no Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), tais fatos se relacionam diretamente a desvios de conduta profissional praticados por alguns servidores e n\u00e3o representam um mau funcionamento generalizado do sistema de integridade sanit\u00e1ria brasileiro\u201d.<\/p>\n

Corroboro essa confian\u00e7a na carne brasileira com conhecimento de causa, pois trabalho com comunica\u00e7\u00e3o no agroneg\u00f3cio desde 2003, especialmente no setor de carnes – bovina, su\u00edna e de aves. Venho acompanhando de perto todo o esfor\u00e7o da cadeia produtiva nos \u00faltimos anos para melhorar a qualidade da carne que chega \u00e0 mesa do consumidor. Produtores investindo em gen\u00e9tica, manejo sanit\u00e1rio, nutricional e t\u00e9cnicas de bem-estar animal, ind\u00fastria investindo em tecnologia para manter a qualidade que vem do campo, um di\u00e1logo cada vez mais maduro – ainda que dif\u00edcil – entre os pecuaristas, avicultores e suinocultores com a ind\u00fastria frigor\u00edfica. As empresas de insumos investindo em tecnologia para dar suporte a todo esse trabalho, pesquisadores fazendo estudos de ponta, eventos sendo realizados para levar essas informa\u00e7\u00f5es e tecnologias Brasil afora, todo um esfor\u00e7o para abrir novos mercados para a carne brasileira e fortalecer mercados j\u00e1 conquistados. E sempre o desafio de tentar comunicar esse esfor\u00e7o para o consumidor.<\/p>\n

O Brasil \u00e9 o maior exportador de carne bovina do mundo, responde por 36% da exporta\u00e7\u00e3o de frango e exporta carne su\u00edna para v\u00e1rios pa\u00edses. S\u00e3o mercados extremamente exigentes e que foram conquistados a duras penas, com muitos investimentos de toda a cadeia produtiva. In\u00fameras auditorias s\u00e3o feitas periodicamente por esses pa\u00edses nas plantas produtivas de carne brasileira para a manuten\u00e7\u00e3o desse mercado e muitas vezes exigem o que nem mesmo eles fazem.<\/p>\n

Por isso, foi extremamente prejudicial a forma pirot\u00e9cnica como a Opera\u00e7\u00e3o da Pol\u00edcia Federal foi divulgada, com pouco parecer t\u00e9cnico (a ponto de a Associa\u00e7\u00e3o Nacional dos Peritos Criminais Federais\u00a0ter divulgado uma nota afirmando que as conclus\u00f5es da Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca referentes aos danos \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica n\u00e3o t\u00eam embasamento cient\u00edfico, uma vez que os peritos federais foram acionados pela\u00a0PF apenas uma vez durante as investiga\u00e7\u00f5es e que o laudo resultante desse trabalho n\u00e3o comprovou tais danos), informa\u00e7\u00f5es err\u00f4neas, como a suposta presen\u00e7a de papel\u00e3o na carne (uma falha na interpreta\u00e7\u00e3o dos \u00e1udios, pois os funcion\u00e1rios do frigor\u00edfico investigado se referiam \u00e0 embalagem dos produtos) ou mesmo a presen\u00e7a de carne de cabe\u00e7a de porco em embutidos, o que \u00e9 permitido pela legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Soma-se a isso a falta de aprofundamento \u2013 e por que n\u00e3o de responsabilidade? \u2013 dos ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o em geral ao dar amplitude a essas desinforma\u00e7\u00f5es, n\u00e3o consultando fontes t\u00e9cnicas e dando tons sensacionalistas \u00e0 cobertura.<\/p>\n

As den\u00fancias de desvio de conduta de fiscais agropecu\u00e1rios e de profissionais dos frigor\u00edficos s\u00e3o graves e precisam ser investigadas. Mas com responsabilidade! O grande problema do Brasil n\u00e3o \u00e9 sua carne: \u00e9 a corrup\u00e7\u00e3o. \u00c9 a \u201ccarne fraca\u201d de algumas pessoas que se corrompem, colocando em risco todo um setor extremamente importante para a economia do Pa\u00eds, que traz divisas, gera empregos e, principalmente, \u00e9 respons\u00e1vel por levar uma prote\u00edna de qualidade \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o de tanta gente no Brasil e no mundo.<\/p>\n

 <\/p>\n

* Mariele Previdi Pedroso \u00e9 jornalista graduada pela PUC-Campinas, especialista em jornalismo econ\u00f4mico pela PUC-SP e diretora da Attuale Comunica\u00e7\u00e3o, empresa de assessoria de imprensa e produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fado especializada em agroneg\u00f3cios.<\/strong><\/p>\n

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