{"id":73313,"date":"2017-07-22T09:00:45","date_gmt":"2017-07-22T12:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=73313"},"modified":"2017-07-21T14:45:39","modified_gmt":"2017-07-21T17:45:39","slug":"movendo-o-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/movendo-o-paladar\/","title":{"rendered":"Movendo o paladar"},"content":{"rendered":"<p><em>Os carrinhos de comida est\u00e3o ficando cada vez mais populares, e a hora de conhecer a comida de rua gourmet \u00e9 agora!<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-73314\" src=\"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/food-truck.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/food-truck.jpg 800w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/food-truck-700x398.jpg 700w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/food-truck-768x437.jpg 768w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/food-truck-500x284.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><strong>Beatriz Pires<\/strong><\/p>\n<p>Quem nunca viu caminh\u00f5ezinhos com decora\u00e7\u00f5es tem\u00e1ticas estacionados pelas ruas ou em eventos? Mais conhecida como Food Truck (\u201ccaminh\u00e3o de comida\u201d, em tradu\u00e7\u00e3o livre), a novidade que chegou ao Brasil em 2013 ainda \u00e9 sucesso garantido por onde passa.<\/p>\n<p>Esses pontos m\u00f3veis surgiram nos Estados Unidos ap\u00f3s a guerra civil, quando pequenos comerciantes come\u00e7aram a vender comidas simples em suas carro\u00e7as a trabalhadores do sub\u00farbio americano.<\/p>\n<p>No Brasil, as chamadas \u201ccomidas de rua\u201d s\u00e3o apreciadas h\u00e1 um bom tempo. Pastel, cachorro quente e churros s\u00e3o op\u00e7\u00f5es antigas para quem est\u00e1 com pressa e quer pagar barato.<\/p>\n<p>Com uma grande variedade gastron\u00f4mica, os Food Trucks agradam diversos tipos de paladares e bolsos, isso porque existem caminh\u00f5es com comidas japonesas, \u00e1rabes e mexicanas, al\u00e9m de massas, batatas recheadas, hamb\u00fargueres gourmets, cervejas artesanais, sorvetes, doces e at\u00e9 op\u00e7\u00f5es veganas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Autenticidade registrada<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-73315 alignright\" src=\"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkrrao.jpg\" alt=\"\" width=\"355\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkrrao.jpg 800w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkrrao-700x398.jpg 700w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkrrao-768x437.jpg 768w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkrrao-500x284.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 355px) 100vw, 355px\" \/>O diferencial dos Food Trucks \u00e9 a busca pela novidade, desde a maneira de preparar e servir as comidas e bebidas at\u00e9 a decora\u00e7\u00e3o dos ve\u00edculos. Inova\u00e7\u00e3o \u00e9 a palavra-chave, e foi assim que os propriet\u00e1rios do Makkarr\u00e3o, Carlos Alberto de Camargo e Sandra Polizio, come\u00e7aram o neg\u00f3cio, pioneiro no ramo em Itu. \u201cCompramos um furg\u00e3o, projetamos o carro e fomos para os Estados Unidos estudar e analisar os trucks que tinham l\u00e1. Pegamos v\u00e1rias ideias, viemos e colocamos no nosso carro\u201d, conta Sandra.<\/p>\n<p>O Makkarr\u00e3o oferece 11 tipos de massas: espaguete, penne, penne integral, penne sem gl\u00faten, nhoque de batata, nhoque de mandioquinha, ravi\u00f3li (4 queijos, carne ou misto), mezzaluna verde com mu\u00e7arela de b\u00fafala e lasanha. As op\u00e7\u00f5es de molhos s\u00e3o bolonhesa com calabresa, ao sugo e branco bechamel. Al\u00e9m disso, todos os pratos v\u00eam acompanhados de p\u00e3o italiano e queijo parmes\u00e3o faixa azul.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-73316 alignright\" src=\"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkarr\u00e3o.jpeg\" alt=\"\" width=\"246\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkarr\u00e3o.jpeg 945w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkarr\u00e3o-700x467.jpeg 700w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkarr\u00e3o-768x512.jpeg 768w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/makkarr\u00e3o-450x300.jpeg 450w\" sizes=\"(max-width: 246px) 100vw, 246px\" \/>Sandra revela que o prato que mais sai \u00e9 a mezzaluna verde e o molho de bolonhesa com calabresa. \u201cS\u00e3o produtos de primeira qualidade. O bolonhesa com calabresa sai bastante porque o nosso molho \u00e9 com a carne mo\u00edda e eu tenho a calabresa fatiada. Esta calabresa, antes de ir para o molho, \u00e9 toda trabalhada no vinho, ent\u00e3o ela perde aquele gosto forte caracter\u00edstico e harmoniza muito bem com o molho. \u00c9 o nosso carro-chefe\u201d, completa.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das massas, os propriet\u00e1rios foram se adaptando e buscaram algumas alternativas para complementar o card\u00e1pio. \u201cHoje eu vendo lanche tamb\u00e9m, mas desenvolvemos o lanche para as crian\u00e7as. S\u00e3o mini hamburguinhos, mini doguinhos e mini misto. \u00c9 um grande sucesso\u201d, garante Sandra.<\/p>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o s\u00e3o as porpetas (alm\u00f4ndegas) preparadas sem a utiliza\u00e7\u00e3o de \u00f3leo. As bebidas incluem vinho, energ\u00e9tico e at\u00e9 caf\u00e9, e a sobremesa fica por conta da palha italiana. O Makkarr\u00e3o tamb\u00e9m realiza todos os tipos de eventos, como anivers\u00e1rios, casamentos e confraterniza\u00e7\u00f5es. Para Carlos, quem investir na qualidade \u00e9 que vai permanecer na estrada daqui para frente. \u201cQuem \u00e9 bom, fica\u201d, ressalta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Falando em diferencial<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-73318 alignright\" src=\"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o.jpg\" alt=\"\" width=\"183\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o.jpg 809w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o-281x500.jpg 281w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o-768x1367.jpg 768w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o-562x1000.jpg 562w, https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/17835023_1476139742396092_4773629274253476250_o-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 183px) 100vw, 183px\" \/>A Gipsy Caravan Beer Truck est\u00e1 pelas ruas de Itu e regi\u00e3o h\u00e1 apenas quatro meses e j\u00e1 chama a aten\u00e7\u00e3o por onde passa. A van oferece seis op\u00e7\u00f5es de chopes artesanais e re\u00fane um grande n\u00famero de pessoas para apreciar.<\/p>\n<p>Lalo Ferrari, dono do neg\u00f3cio, fala sobre as vantagens de ter um bar m\u00f3vel. \u201c\u00c9 bem melhor, porque posso estar em qualquer lugar e ainda levar uma coisa diferente para quem gosta\u201d, explica.<\/p>\n<p>Nas torneiras instaladas na van, Lalo sempre coloca varia\u00e7\u00f5es de sabores e composi\u00e7\u00f5es. \u201cCada uma das cervejas tem uma f\u00f3rmula. As escuras com malte tostado, as fortes com mais l\u00fapulo. Cada uma \u00e9 de um jeito\u201d, relata.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de feiras e festivais da regi\u00e3o, Lalo organiza os pr\u00f3prios eventos na cidade pelo menos uma vez por semana. \u201cToda sexta-feira organizo um espa\u00e7o e tento trazer algo de diferente. Dependendo do evento, tamb\u00e9m levo comida. J\u00e1 levei escondidinho de carne louca e hamb\u00farguer artesanal. Tento tamb\u00e9m trazer algu\u00e9m para tocar e, uma vez por m\u00eas, fazer uma festa tem\u00e1tica\u201d destaca.<\/p>\n<p>Os eventos do Gipsy Caravan Beer Truck acontecem na Rua In\u00e1cio Rodrigues de Moraes, 320, Ch\u00e1caras Primavera. Para saber quando v\u00e3o acontecer, \u00e9 s\u00f3 acessar a p\u00e1gina do Facebook (<a href=\"http:\/\/facebook.com\/gipsybeer\">facebook.com\/gipsybeer<\/a>).<\/p>\n<p>Vale muito a pena conferir as variedades dos Food Trucks da cidade e confraternizar momentos \u00fanicos com a fam\u00edlia e amigos ao lado de comida de qualidade!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os carrinhos de comida est\u00e3o ficando cada vez mais populares, e a hora de conhecer a comida de rua gourmet<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":73314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,44],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Movendo o paladar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Os carrinhos de comida est\u00e3o ficando cada vez mais populares, e a hora de conhecer a comida de rua gourmet \u00e9 agora! 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