{"id":81158,"date":"2018-01-06T08:50:27","date_gmt":"2018-01-06T10:50:27","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=81158"},"modified":"2018-01-05T15:34:47","modified_gmt":"2018-01-05T17:34:47","slug":"arriba-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/arriba-mexico\/","title":{"rendered":"Arriba, M\u00e9xico!"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m de saborosa, a comida mexicana tem uma grande import\u00e2ncia hist\u00f3rica e cultural<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A culin\u00e1ria mexicana, muito conhecida pelo sabor picante, surgiu atrav\u00e9s das pr\u00e1ticas culturais dos povos pr\u00e9-colombianos, em especial os astecas, que tamb\u00e9m adquiriram, posteriormente, certos costumes dos colonizadores espanh\u00f3is no s\u00e9culo XVI, principalmente com a utiliza\u00e7\u00e3o de especiarias.<\/p>\n

\"\"Desde 2010, a culin\u00e1ria mexicana \u00e9 considerada Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco) por conta das diversas t\u00e9cnicas e pr\u00e1ticas utilizadas pelos mexicanos. O t\u00edtulo abrange desde os ingredientes cl\u00e1ssicos como milho, feij\u00e3o, ab\u00f3bora e piment\u00e3o, at\u00e9 os sabores atuais, influenciados pela coloniza\u00e7\u00e3o europeia.<\/p>\n

Os principais itens consumidos no M\u00e9xico s\u00e3o milho, feij\u00e3o, cacau, tomate, carnes, frango, cebola, pimenta, alho e abacate. Com esses produtos, os mexicanos fazem uma grande variedade de pratos muito saborosos.<\/p>\n

Uma das receitas mais conhecidas e diretamente ligada ao pa\u00eds \u00e9 a guacamole. O prato \u00e9 feito com abacate, pimenta, cebola, tomate, dentre outros temperos. Pode ser consumido com nachos ou utilizado como recheio para v\u00e1rios pratos. O chilli tamb\u00e9m \u00e9 muito utilizado na culin\u00e1ria do pa\u00eds. O prato \u00e9 feito com feij\u00e3o, carne, molho de tomate e pimenta.<\/p>\n

Os mexicanos costumam utilizar as tortillas para quase todas as refei\u00e7\u00f5es. Isso porque os discos feitos com milho ou trigo podem ser de v\u00e1rios tipos de acordo com os recheios, gerando uma grande variedade.<\/p>\n

\"\"A quesadilla \u00e9 um tipo de tortilla com recheio de queijo, como o nome j\u00e1 sugere. J\u00e1 a enchillada \u00e9 uma tortilla com recheio de frango, carne mo\u00edda ou queijo cozinhada no chilli. A tostada \u00e9 uma tortilla frita com frango, vegetais, tomate, feij\u00e3o, queijo ralado, chilli e molho de coentro.<\/p>\n

Os tacos, mais conhecidos no Brasil, s\u00e3o tortillas dobradas ou enroladas em torno de um recheio, podendo ser de carne, frango ou carne de porco com um pouco de queijo. Os burritos s\u00e3o uma tortilla enrolada com recheio de queijo, tomate, feij\u00e3o, chilli e carne. Por \u00faltimo, os nachos s\u00e3o tortillas crocantes com formato de triangulo, semelhante ao salgadinho doritos, usados para comer com diversos molhos, entre eles a guacamole e o chilli com carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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