{"id":85214,"date":"2018-04-07T08:00:12","date_gmt":"2018-04-07T11:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=85214"},"modified":"2018-04-06T22:47:53","modified_gmt":"2018-04-07T01:47:53","slug":"ceunsp-apresenta-novidades-do-mercado-gastronomico-em-congresso-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/ceunsp-apresenta-novidades-do-mercado-gastronomico-em-congresso-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"CEUNSP apresenta novidades do mercado gastron\u00f4mico em Congresso de Gastronomia"},"content":{"rendered":"

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Entre os dias 2 e 6 de abril, o Centro Universit\u00e1rio Nossa Senhora do Patroc\u00ednio (CEUNSP), que integra o grupo Cruzeiro do Sul Educacional, realizou a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do seu Congresso de Gastronomia. O evento, voltado aos alunos e comunidade, debateu as tend\u00eancias e o dia a dia do setor com palestras e workshops pr\u00e1ticos.<\/p>\n

Com tem\u00e1ticas diversas, desde o empreendedorismo gastron\u00f4mico \u2013 com o ex-aluno do CEUNSP Sidney Lent Junior \u2013 at\u00e9 a vida de um chef de cozinha em um cruzeiro em alto mar, com o tamb\u00e9m ex-aluno Jorge Dias, as palestras realizadas nos dias 04 e 05 de abril alavancaram o debate sobre as oportunidades para o profissional de gastronomia no Brasil.<\/p>\n

J\u00e1 nos workshops, os participantes do congresso puderam aprender, na pr\u00e1tica, a \u201ccozinha\u201d de diferentes lugares do mundo com palestrantes experientes do setor. O professor do CEUNSP e chef, Fabiano Suzuki, levou a culin\u00e1ria tailandesa e indiana ao Congresso, enquanto o ex-aluno e chef Rafael Mangossi ministrou um workshop sobre hamb\u00farguer artesanal, com sua influ\u00eancia na culin\u00e1ria brit\u00e2nica.<\/p>\n

Na noite de ontem (06), aconteceu o jantar de encerramento do Congresso em homenagem a Paul Bocuse, conhecido como Chef do S\u00e9culo, falecido em janeiro de 2018.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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