{"id":85495,"date":"2018-04-14T10:36:11","date_gmt":"2018-04-14T13:36:11","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/?p=85495"},"modified":"2018-04-14T10:36:11","modified_gmt":"2018-04-14T13:36:11","slug":"tudo-fica-melhor-com-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalperiscopio.com.br\/site\/tudo-fica-melhor-com-cafe\/","title":{"rendered":"Tudo fica melhor com caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

De coador ou de m\u00e1quina, com leite ou at\u00e9 creme, quente e frio (sim!)… Um cafezinho sempre \u00e9 uma boa pedida, ainda mais hoje, que \u00e9 o Dia Mundial dessa iguaria<\/em><\/p>\n

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Beatriz Pires<\/h4>\n

Quem \u00e9 que n\u00e3o gosta de um cafezinho? S\u00e3o poucas pessoas que conseguem resistir a esse sabor t\u00e3o brasileiro. E \u00e9 claro que a bebida produzida a partir dos gr\u00e3os torrados do fruto do cafeeiro tem um dia pr\u00f3prio: 14 de abril. A data simboliza o in\u00edcio da colheita em grande parte das regi\u00f5es cafeeiras do pa\u00eds. Para comemorar, nada melhor do que conhecer a origem da bebida.<\/p>\n

Pesquisadores acreditam que o cafeeiro \u2013 um arbusto de onde colhe-se as sementes para preparar o caf\u00e9 \u2013, seja origin\u00e1rio da Eti\u00f3pia, um dos pa\u00edses mais antigos do mundo, localizado no continente africano. Depois de ser difundido para v\u00e1rios pa\u00edses da \u00c1frica e \u00c1sia, o caf\u00e9 finalmente chegou ao Brasil no ano de 1727, trazido da Guiana Francesa.<\/p>\n

O cafeeiro \u00e9 cultivado em grande escala em pa\u00edses tropicais. O Brasil se tornou o maior produtor e exportador mundial de caf\u00e9, sendo o estado de Minas Gerais o lugar com maior produ\u00e7\u00e3o, com 26,6 milh\u00f5es de sacas de acordo com informa\u00e7\u00f5es da Pesquisa Agr\u00edcola Municipal (PAM), divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n

O Brasil, al\u00e9m de produzir, \u00e9 um grande consumidor de caf\u00e9. S\u00e3o 20 milh\u00f5es de sacas de caf\u00e9, o que equivale a 173 bilh\u00f5es de x\u00edcaras de caf\u00e9, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC).<\/p>\n

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Mitos e verdades sobre o caf\u00e9:<\/em><\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

O caf\u00e9 coado tem mais sabor que o espresso<\/strong><\/p>\n

Mito.<\/em> Quando o caf\u00e9 \u00e9 preparado resultando o espresso, o sabor fica mais forte que o coado, por causa da forma que \u00e9 feita a bebida \u2013 o p\u00f3 \u00e9 prensado no filtro. Por outro lado, o gosto do caf\u00e9 coado permanece acentuado por mais tempo que o espresso, que \u00e9 recomend\u00e1vel que seja ingerido logo ap\u00f3s o seu preparo.<\/p>\n

Caf\u00e9 tira o sono<\/strong><\/p>\n

Verdade.<\/em> O caf\u00e9 possui a cafe\u00edna, que age como um estimulante no c\u00e9rebro, dificultando o sono e combatendo a fadiga, o que faz com que o consumidor da bebida se atente mais nas suas atividades \u2013 por um tempo determinado. Isso muda de pessoa para pessoa, por causa do sistema nervoso de cada um e como ele reage a essa subst\u00e2ncia. Para os que sofrem de ins\u00f4nia, o caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 necessariamente o causador da falta de sono, j\u00e1 que tem um efeito passageiro de duas horas, mais ou menos.<\/p>\n

Cafe\u00edna em excesso faz mal<\/strong><\/p>\n

Verdade.<\/em> Tudo que ingerimos em excesso n\u00e3o faz bem para a nossa sa\u00fade. Isso n\u00e3o \u00e9 diferente com o caf\u00e9. Segundo peri\u00f3dico cient\u00edfico da Food and Chemical Toxicology, a quantidade m\u00e1xima de consumo de cafe\u00edna por dia \u00e9 de 400 ml, ou tr\u00eas x\u00edcaras de 150 ml por dia.<\/p>\n

Caf\u00e9 d\u00e1 dor de cabe\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Mito.<\/em> A cafe\u00edna \u00e9 uma subst\u00e2ncia presente em diversos medicamentos que combatem a dor de cabe\u00e7a. Se a bebida causa dor de cabe\u00e7a em algumas pessoas, isso pode acontecer porque seu sistema nervoso j\u00e1 \u00e9 hiperativo e a cafe\u00edna pode refor\u00e7ar isso.<\/p>\n

Crian\u00e7as podem tomar caf\u00e9<\/strong><\/p>\n

Depende da idade.<\/em> O caf\u00e9 \u00e9 uma bebida que pode dificultar a absor\u00e7\u00e3o de algumas subst\u00e2ncias importantes para uma crian\u00e7a em crescimento. \u00c9 recomendado que antes dos seis anos de idade, a crian\u00e7a n\u00e3o consuma a bebida. Depois disso, ela pode ser at\u00e9 apresentada para os pequenos, mas com muita modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Variedades de bebidas feitas com caf\u00e9 <\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m do famoso cafezinho preto \u2013 o mais conhecido \u2013, h\u00e1 diversas maneiras diferentes de provar essa bebida. As op\u00e7\u00f5es variam desde o \u201cpingado\u201d, caf\u00e9 servido com maior quantidade de leite, at\u00e9 o \u201cmacchiato\u201d, que cont\u00e9m leite condensado.<\/p>\n