26/04/2024
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Cantinho do Chef – 16/05/18

Jornal Periscópio

Chilli com carne

 

Ingredientes:

  • Meio quilo de carne moída;
  • Meio quilo de feijão mulatinho cozido e escorrido;
  • 250 g de cebolas cortadas em cubos;
  • 800 g de tomates enlatados descascados e cortados em pedaços;
  • 1 lata (140 gramas) de extrato de tomate;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 a 6 dentes de alho cortados em cubos;
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta calabresa;
  • 1 pimentão sem sementes cortados em pedaços;
  • 1 pitada de açúcar.

 

Preparo: Numa panela, coloque o óleo e frite a carne moída, desmanchando-a e dourando bem. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o sal. Junte os tomates e o líquido da lata e cozinhe por 15 minutos. Adicione o feijão escorrido, o extrato de tomate e deixe ferver. Depois, coloque o pimentão, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a pitada de açúcar e, se desejar, mais sal e pimenta.

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