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Cantinho do Chef – 23/05/18

Jornal Periscópio

Camarão com alho

Ingredientes:

  • 1,200 kg de camarão médio;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo;
  • 10 dentes de alho;
  • Sal a gosto.

 

Preparo: Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça. Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio e frite-os no óleo, bem passado. Reserve aquecido. Em outra panela, coloque os camarões, polvilhe com sal e tampe. Refogue os camarões em seu próprio suco que vai se formando na panela até ficarem dourados. Transfira os camarões para uma travessa aquecida, regue-os com o óleo e o alho fritos. Se preferir, retire a casca do camarão e salpique cebolinha e salsa. Sirva.

 

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